Bisque d'avocat

Voici une petite recette saine de saison facile à préparer.

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Ingrédients

Un gros avocat mûr.

Une c. à soupe de jus de citron.

Une tasse ½ de bouillon de légume.

Sel et poivre blanc au goût.

Marche à suivre

Placez tous ces ingrédients dans un blender ou Vitamix.

Garnir avec un peu de betterave rouge crue râpée et/ou deux radis coupés en fines rondelles ou toute autre idée qui vous ferait plaisir, avec persil, coriandre ou basilic.

Si vous consommez des protéines animales, vous pouvez agrémenter avec des crevettes bouquets et du persil.

Bienfaits

L’avocat contient des acides gras insaturés excellents pour la santé du cerveau et pour la souplesse et l’élasticité de la peau.

Il est riche en vitamine K et en vitamine B9 (acide folique).

Il contient également de la provitamine A, de la vitamine C et certaines autres vitamines B : B1, B2, B3, B5, B6.